Pierogi z borówkami i śmietaną szałwiową

Spóźnione borówki. Przepis na pierogi miał pojawić się już dwa tygodnie temu, lecz przez ten czas tak wiele się działo, że z trudnością znajdowałam czas dla siebie. Sezon borówkowy za nami, lecz w ogrodzie można jeszcze znaleźć owoce późniejszych odmian. Czym prędzej należy się nimi zaopiekować. Dziś wspomniane pierogi z borówkami, polane śmietaną szałwiową. Smacznego :)

Potrzebujemy:

- 2 szklanki mąki pszennej

- 1 jajko

- ok. 1/2 szklanki letniej wody

- szczypta soli

Śmietana:

- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany

- 1 łyżka masła

- 3 listki świeżej szałwi

- cukier lub miód

Z podanych składników zagniatamy ciasto. Pozostawiamy na kilka minut przykryte gorącą miską. Dzięki temu ciasto się rozluźni. Wałkujemy, wykrawamy kółeczka i nadziewamy je borówkami, lepiąc pierogi. Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy szałwię i łyżkę miodu. Następnie wlewamy śmietanę. Lekko zagotowujemy i ciepłym sosem polewamy świeżo ugotowane pierogi.