Ciasto jabłkowe z migdałami i żurawiną

W noworocznych postanowieniach nie ma u mnie nic związanego z ograniczeniami w jedzeniu. Planuję zmienić jedynie gorsze składniki, na zdrowsze. Ten rok będzie dla mnie bardzo wyjątkowym, zatem muszę uczyć się i poprawiać na wielu płaszczyznach :) 

Dziś chcę Wam zaproponować ciasto jabłkowe, które jest niezwykle wilgotne, syte a przy tym nie za słodkie. Coś w sam raz dla mnie, niesłodki deser ! Cukier zastąpiłam miodem, który dodatkowo podbił słodycz jabłek, a chrupkość migdałów jest tu kropką nad i ! 

Zapraszam <3

Potrzebujemy:

- 2 szklanki przesianej mąki,

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 łyżeczka cukru pudru

- 100 g posiekanych migdałów lub orzechów 

- 100 g suszonej żurawiny

- 1/2 kostki rozpuszczonej margaryny

- 3 jajka

- 6 obranych i pokrojonych w drobną kostkę jabłek Champion

- 2 łyżki miodu

Pokrojone jabłka mieszamy w miodem i odstawiamy na 20 minut. Po tym czasie odsączamy jabłka, a powstały sok możemy użyć np. do herbaty lub do smakowania wody. 

Suche składniki mieszamy ze sobą. Mokre mieszamy ze sobą. Wszystko umieszczamy w jednej misce i mieszamy do połączenia się składników. Ciasto przekładamy do torownicy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy ok 40 minut w temperaturze 170 stopni. 

Et voila <3 Bon apetit !